MALZEME LİSTESİNE : İÇ harcı için: -500 gr kuzu kıyma -5 adet orta boy kuru soğan -200 gr tereyağ veya margarin -1 yemek kaşığı biber salçası -1tatlı kaşığı karabiber -1 çay kaşığı tuz -1 tatlı kaşığı pul biber Hamuru İçin: -3 su bardağı esmer çiğ köftelik bulgur -1 çay bardağı irmik -Yaklaşık 3 su bardağı normal su ile ıslatın -1.5 su bardağı un -1 adet yumurta -1 yemek kaşığı dolusu biber salçası -2 tatlı kaşığı kimyon -1 tatlı kaşığı tuz güzelce özlü bir hamur yoğurun macun kıvamında olmalı! HAŞLAMA Suyunun hazırlanışı : -Tencerenize bir miktar su alın ve 1 çay kaşığı kadar eğer iriyse 4-5 adet limon tuzu ve -1 tatlı kaşığı kadar tuz atın kaynayınca suyun altını kısın ve dağılma olmaması için o şekilde pişirin *PÜF NOKTA -Köftelerin olduğunu nasıl anlarız sorusunun cevabı ise suyun yüzeye çıkınca bir kevgir yardımıyla usulca toplayın